スウェーデンのお菓子・簡単レシピ「クッキー２種」

スウェーデンの伝統的なお菓子は、素朴なものばかりです。
カフェはもちろん、スーパーでも手軽に買えますが、簡単なので家庭で作るのも一般的です。

今日は、代表的なクッキー２種類をご紹介。

先日手に入れた「フィッギオのお皿」に盛ってみました。

＊　＊　＊

スウェーデン語では、手前のココアクッキーが「Chokladkakor」

ジャムクッキーは「Wienerstänger」と言います。

作り方はとても簡単！

（レシピは、義母からもらった こちらの本より） 

※この本では６０個分表記でしたが、半分の量にしてみました。それでも多い場合は、分量をそれぞれ調節してみてください。

まずは、ココアクッキーから。

材料：３０個分

・バター　100g　
・砂糖　　125ml 
・小麦粉　250ml
・ココア　大さじ２
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・バニラシュガー　大さじ1/2
・卵　1/2個　

トッピング
・とき卵　1/2個分
・パールシュガー

【作り方】
室温に戻したバターと、他の材料を混ぜ合わせ、天板の上で細長く５ミリ厚に形を整え、上から卵を塗って、パールシュガーをちらす。２００度のオーブンで、１５分焼く。あら熱がとれたら、３cm幅に切る。

そして、ジャムクッキー

材料：３０個分

・バター　125g
・砂糖　75ml
・小麦粉　300ml
・卵　１個
・Hjorthornssalt　小さじ1/4（重層かベーキングパウダーで代用可）

フィリング
・お好みのジャム　大さじ1,5〜2

アイシング
・粉砂糖100ml
・水　大さじ半〜１ぐらい


【作り方】
室温に戻したバターと、他の材料を混ぜ、天板の上で細長く形を整え、中央に浅くくぼみをつけてそこにジャムをのせ、２００度のオーブンで１５分ほど焼く。
あら熱がとれたら、ジャムの上からアイシングをかけ、完全に冷めてから、３cm幅に（少し斜め）に切る 。

スウェーデンのレシピでは、生地を冷やす行程はありませんが、扱いにくいようなら、少し冷蔵庫で寝かせてもいいかもしれません。

簡単なので、ぜひお試しを！  
Varsågod att prova!





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 北欧ライフスタイル

小さな町へ小旅行

近々結婚をひかえている友人のために、もう一人の友人と共にささやかなバチェロレッテ・パーティー（スウェーデン語：Möhippa）を企画しました。


今日一日、何をするかも行き先も告げずに迎えに行き、まずはブランチを食べにレストランへ！　スウェーデンスタイルの美味しいビュッフェでした。前菜、メイン、デザートまで食べて満腹満足。

その後は、そのままGrännaという小さな町まで友人の運転でドライブ。

途中、遺跡なども見て、かなり観光気分でした。しかも奇麗な青空が出ていて、最高の陽気！

奥に見えるのが、Vättern湖です

Grännaの町は、ポルカグリース（Polkagris）という飴が有名です。

カラフルな飴たち。

こちらはまた別のお店。作っているところも覗けます。

せっかくなので、甘いもの好きのうちのダンナへのお土産も買ってきました。

ドライブの後は、友人の家に戻り、皆でわいわいピザを作り、お酒も入って、最後にケーキもいただき、夜遅くに帰宅。
友人もとても喜んでくれて、かなり充実した一日になりました。




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手作りパンで、サンド２種。

何かと慌ただしいこの頃・・
気分転換も兼ねて、久しぶりにパンを焼いてみました。



まずは、全粒粉のフォカッチャ。
ポテトも練り込んだので、「ふかふかむちむち」の食感になりました。

そして、雑穀をこれでもかとまぶして焼いたテーブルパンと、イングリッシュマフィン風パン。これはサンドイッチ用に平べったく成形しました。雑穀の部分が香ばしくていいアクセントになっています。

 そして、それらを使って２種類のサンドイッチ。

 具は冷蔵庫にあったもので適当に。

右：ターキーハムとチーズ、トマトにタイム。
左：ルッコラ、小エビとサワークリームを和えたもの、ゆで卵。

無計画で作った割に、どちらもかなりのヒットでした！

たくさん焼いたので、しばらくは楽しめそうです。




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