スウェーデンのお菓子・簡単レシピ「クッキー２種」

スウェーデンの伝統的なお菓子は、素朴なものばかりです。
カフェはもちろん、スーパーでも手軽に買えますが、簡単なので家庭で作るのも一般的です。

今日は、代表的なクッキー２種類をご紹介。

先日手に入れた「フィッギオのお皿」に盛ってみました。

＊　＊　＊

スウェーデン語では、手前のココアクッキーが「Chokladkakor」

ジャムクッキーは「Wienerstänger」と言います。

作り方はとても簡単！

（レシピは、義母からもらった こちらの本より） 

※この本では６０個分表記でしたが、半分の量にしてみました。それでも多い場合は、分量をそれぞれ調節してみてください。

まずは、ココアクッキーから。

材料：３０個分

・バター　100g　
・砂糖　　125ml 
・小麦粉　250ml
・ココア　大さじ２
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・バニラシュガー　大さじ1/2
・卵　1/2個　

トッピング
・とき卵　1/2個分
・パールシュガー

【作り方】
室温に戻したバターと、他の材料を混ぜ合わせ、天板の上で細長く５ミリ厚に形を整え、上から卵を塗って、パールシュガーをちらす。２００度のオーブンで、１５分焼く。あら熱がとれたら、３cm幅に切る。

そして、ジャムクッキー

材料：３０個分

・バター　125g
・砂糖　75ml
・小麦粉　300ml
・卵　１個
・Hjorthornssalt　小さじ1/4（重層かベーキングパウダーで代用可）

フィリング
・お好みのジャム　大さじ1,5〜2

アイシング
・粉砂糖100ml
・水　大さじ半〜１ぐらい


【作り方】
室温に戻したバターと、他の材料を混ぜ、天板の上で細長く形を整え、中央に浅くくぼみをつけてそこにジャムをのせ、２００度のオーブンで１５分ほど焼く。
あら熱がとれたら、ジャムの上からアイシングをかけ、完全に冷めてから、３cm幅に（少し斜め）に切る 。

スウェーデンのレシピでは、生地を冷やす行程はありませんが、扱いにくいようなら、少し冷蔵庫で寝かせてもいいかもしれません。

簡単なので、ぜひお試しを！  
Varsågod att prova!





+ + +
何となく参加中
ブログランキング

にほんブログ村　
 北欧ライフスタイル