誕生日ディナー！（ムール貝のベルギー風・レシピあり）

先日のダンナの誕生日は、ムール貝のワイン蒸しを作りました。

スウェーデンでも、ムール貝は手軽に手に入る食材です。

ダンナも私もムール貝が大好き。

新鮮なものが比較的安く買えるので、家でもよく作りますし、レストランでもよく食べます。

安いのに美味しくて、豪華に見えるなんて、やるなムール貝！

ベアルネーズソースは、手作りもできますが、スーパーで色々な種類が売られているので、この日は手軽に市販のものです。ステーキなどのお肉にも良く合うソースです。

では、ここでわが家の 「ムール貝のワイン蒸し」のレシピ をご紹介します！

 【材料　２〜４人分】

ムール貝　約１kg（鍋いっぱいに入るだけ）

玉ねぎ　半分　みじん切り（あればセロリ、エシャロットなど入れてもOKです）

にんにく　ひと掛け

白ワイン　グラスに軽く１杯

バター　適量　

生クリーム　１００mlぐらい

パセリ　みじん切り

塩、黒胡椒

ベルギー風に、付け合わせはフライドポテト（ベアルネーズソースをつけながら食べます）
この日は、サラダも作りました。

【作り方】

１、ムール貝は、さっと洗ってザルにあげておく（ヒゲがある場合は取り除く）

２、厚手の鍋を熱しバターを入れ、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ムール貝を加える。白ワインを上から注いですぐに蓋をする。

３、強火で沸騰させて３〜５分、ムール貝が開いたら、生クリームを加え、塩こしょうで味を整える（ムール貝の塩分で、塩がいらない場合もあります）

鍋をあおって軽くかきまぜ、最後にパセリをふりかけます。

ふっくらとした身、そしてコクのあるスープがたまりません！

もちろん、よく冷えた白ワインも一緒にどうぞ☆

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この日は、ダンナの誕生日だったので、デザートにPrinsesstårta（プリンセス・トータ）というスウェーデンの定番のケーキを用意しました。（今年は余裕がなくて手作りケーキを断念・・）

甘いマジパンのコーティングの中身には、ドーム状の美味しいホイップクリームと、バニラクリーム、薄いスポンジ、ラズベリージャムが層になって入っていて、素朴だけど美味しいケーキです。

その後、酔っ払った勢いで二人で街に繰り出し、映画館で映画を観て、夜中に帰宅。
外は寒かったけれど、ちょっとしたデート気分で、ささやかなお祝いの夜でした。




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