手作りナンでインドカレー

連休明けから、洋裁仕事とスウェーデン語のテスト勉強で、ゆっくり日記を書く余裕がなく気がつけば木曜日・・

余裕がないとはいえ、食に対する執着心？からか、どんなに時間がない時でも、夕飯作りだけは欠かしません（←単に食い意地が張っているだけ、とも言う）。

今日は、インドカレーにしました。手作りナンとサラダも添えて。

家でナンはよく作るものの、いまいち納得がいってませんでしたが、今日は、先日友人 に教えてもらった配合を試したところ大成功。（ちょっと自分アレンジで全粒粉も入れてみました）


ここでは、日本のカレールウは手に入らないので、我が家ではインドカレーを作る事が多いです。カレーに使うスパイス類は常備しているので、具材さえ揃っていれば、ぱぱっと簡単、ナンの生地を発酵している間に、煮込むだけ。

今日は、にんにくとショウガ、たまねぎを多めに、ガラムマサラ、クミン、チリペッパー、コリアンダーパウダーを入れました。他にトマトと、ズッキーニ、そしてチキン。あまりの美味しさに、二人でおかわりしてしまいました。
サラダもどっさり食べましたよ！

暖かくなると、生野菜を欲するのは何ででしょう・・



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